1. **养血生肌**：莲藕中含有丰富的维生素、矿物质和蛋白质，能够帮助补充人体所需的营养，增强体质，对养血生肌有很好的作用。

2. **健脾开胃**：莲藕性味甘寒，有很好的健脾开胃功效，适合脾胃虚弱的人群食用，有助于改善消化系统的功能。

3. **润肺止咳**：莲藕具有润肺止咳的效果，对于秋季干燥气候导致的咳嗽、喉咙不适有一定的缓解作用。

4. **清热凉血**：莲藕具有清热凉血的作用，适合热病、口渴、衄血、咯血等症状的人群食用，有助于缓解这些症状。

5. **预防便秘**：莲藕中的膳食纤维丰富，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

6. **止血作用**：莲藕中含有的柠檬酸能促进血管收缩，有助于止血，对于轻微出血症状有一定的缓解作用。

7. **滋阴润燥**：莲藕与瘦肉搭配煮汤，既能滋阴又能润燥，适合秋季干燥气候中食用，有助于缓解秋燥。

8. **辅助治疗贫血**：莲藕瘦肉汤中的铁质和蛋白质有助于改善贫血症状，补充体内铁元素，促进红细胞的生成。

9. **辅助治疗支气管扩张咯血**：生藕捣汁，每日一杯，对于支气管扩张咯血有一定的辅助治疗作用。

10. **调养脾胃**：莲藕与瘦肉的结合，能够调养脾胃，对于消化不良、食欲不振等脾胃虚弱症状有改善作用。

综上所述，莲藕瘦肉汤不仅美味可口，还具有多种养生保健的功效，适合各个年龄段的人群在日常饮食中适量食用。