1. **养心益肾**：莲子性味甘涩、平，归心、脾、肾经，具有养心、益肾、补脾、涩肠的功效。因此，莲子瘦肉汤有助于改善肾脏功能，增强心脏健康。

2. **滋阴润燥**：莲子富含多种矿物质和维生素，有助于滋阴润燥，特别适合秋季食用，能够缓解秋燥引起的不适。

3. **安神益智**：莲子可以安神，对于神经衰弱、失眠多梦、心悸健忘等症状有良好的缓解作用。同时，莲子还有助于提高智力，增强记忆力。

4. **健脾养胃**：莲子可以补脾，有助于改善脾胃虚弱、食欲不振、消化不良等症状。

5. **润肺止咳**：百合性味甘微苦、平，归心、肺经，具有润肺止咳、清热安神的功效。莲子与百合搭配，更能加强润肺的效果。

6. **美容养颜**：莲子含有丰富的矿物质和维生素，对于美容养颜有一定的帮助，可以使皮肤光滑细腻。

7. **补充蛋白质**：瘦肉是优质蛋白质的来源，搭配莲子可以补充人体所需的蛋白质，有助于肌肉的生长和修复。

8. **清热解毒**：莲子还具有清热解毒的作用，对于一些热毒性疾病有一定的辅助治疗作用。

需要注意的是，虽然莲子瘦肉汤具有许多益处，但对于脾胃虚寒、有实邪外感者则不宜食用。同时，在服用莲子瘦肉汤时，建议在医生的指导下进行，避免过量食用，以免影响身体健康。在日常生活中，搭配清淡饮食，适量运动，有助于提高身体抗病能力。